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À la marée avec Yves-Marie, ostréiculteur à Plougrescant

Pors Hir, Plougrescant, Mardi 10 Novembre 2015

Yves-Marie Le Guen est ostréiculteur à Pors Hir, à Plougrescant. Et aujourd’hui, c’est coefficient 75. Ce n’est certes pas la marée du siècle mais c’est largement suffisant pour retourner des centaines de poches d’huitres. Avec ses trois employés, Yves-marie part en tracteur pour quelques heures de labeur. Et après une bonne assiettée de pâtes au déjeuner, il faut au moins ça pour se requinquer, l’après-midi est consacrée au tri et au conditionnement : vider, trier, peser… vider, trier, peser… Et c’est une après-midi sans fin jusqu’au coucher de soleil.

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